แท็ก: ก๋วยเตี๋ยว

วันนี้ ดูเอเซียมาแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวในดวงใจเซเลป และอีกหลายๆ คนค่ะ.. แต่ก็เชื่อว่า เพื่อน ๆ ดูเอเซียก็คงจะมีร้านก๋วยเตี๋ยวในดวงใจ ใช่ไหมล่ะคะ เพราะก๋วยเตี๋ยวที่โด่งดังก็มีหลากหลายชนิด มีอยู่ทุกๆ จังหวัด ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ก๋วยเตี๋ยวคลองปทุมธานี ก๋วยเตี๋ยวราชบุรี ซึ่งแต่ละเจ้าก็มีชื่อเสียง สูตรพิเศษ แตกต่างกันออกไปวันนี้จะมาว่าด้วยก๋วยเตี๋ยวสุดคลาสสิกแห่งราชบุรี ซึ่งไม่ต้องขับรถไปไกลโพ้นหรอกค่า..มากันที่นี่ Crystal Design Center...

พูดถึงความแซ่บ ความเผ็ดร้อนแล้ว ร้อยทั้งร้อยใครก็ต้องนึกถึง “พริก” เป็นอันดับแรก ทริปนี้ดูเอเซีย.คอม ขอเอาใจเพื่อนๆที่มีรสนิยมชื่นชอบของเผ็ดๆ แซ่บๆกันหน่อยละกันค่ะ ด้วยการพาเพื่อนๆมาทานอาหารแซ่บๆ เผ็ดๆ เรียกว่าให้เผ็ดกันตั้งแต่ชื่อร้านเลยล่ะ เพราะดูเอเซีย.คอมจะพามาทานอาหารกันที่ “ร้านก๋วยเตี๋ยวพริกสด” ซอยสุคนธสวัสดิ์จ้าร้านก๋วยเตี๋ยวพริกสด ตั้งอยู่ที่ซอยสุคนธสวัสดิ์ เป็นร้านที่มีขนาดใหญ่ทีเดียว สามารถรองรับลูกค้าได้เพียบ เห็นร้านใหญ่ๆ โต๊ะอาหารเยอะๆอย่างนี้ ขอบอกเลยว่าโต๊ะไม่ว่างนานนะ เพราะว่าลูกค้าของร้านนี้เขาเยอะจริงๆ ตั้งแต่ช่วงสายๆก็เริ่มมีลูกค้าเข้ามาฝากท้องกัน ช่วงเที่ยงนี่ยิ่งเข้าไปใหญ่ เรียกว่าคนลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว...

เที่ยงแล้วถึงเวลาหาอะไรอร่อยๆ ให้ท้องได้ทำหน้าที่ หากพูดถึงตอนเที่ยงคงอยากทานอะไรเบาๆ ก๋วยเตี๋ยวก็เป็นอีกตัวเลือกที่ดี หาทานก็ง่ายและอร่อย ไม่ต้องรอนานในเวลาที่เร่งรีบในช่วงพักเที่ยง ดูเอเซียจึงพาเพื่อนๆมาที่ร้านนี้ ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวพริกสด” นั่นเองงงวันนี้มาเอาใจคนชอบทานเผ็ดเป็นพิเศษ หากใครชอบทานเผ็ด อาหารรสจัดจ้าน ขอแนะนำ ร้านก๋วยเตี๋ยวพริกสด ที่มีทีเด็ดคือเส้นเล็กแห้งพริกสด เส้นนุ่มๆเสริฟพร้อมลูกชิ้นปลา สูตรของทางร้านและที่ขาดไม่ได้เลย ราดมาด้วยน้ำจิ้มพริกสด คือพริกสดสูตรพิเศษลับเฉพาะที่คล้ายน้ำจิ้มซีฟู้ด แต่ไม่เผ็ดเหมือนน้ำจิ้มซีฟู้ดทั่วไป มีส่วนผสมของพริกเขียวแดง กระเทียมกลีบใหญ่ มะนาว น้ำปลา...

ดูเอเซีย.คอมวันนี้ดูเอเซียจะพาเพื่อนๆไปชิมของอร่อยๆที่ไหนก็ต้องติดตามกันไปพร้อมกันเลย ร้านที่เราจะไปกันวันนี้มีชื่อร้านว่า รัตนโกสินทร์ ตั้งอยู่ใกล้ๆกับตลาดขายปลาข้าง JJ.mall อยู่ติดถนนตรงข้ามกับพิพิธภัณฑ์เด็กเมื่อเราเดินมาถึงจะเห็นรถสีแดงคันเล็กที่ด้านหลังถูกทำเป็นโต๊ะนั่งทานอาหารได้บรรยากาศดีไปอีกแบบแต่คนตัวใหญ่คงไม่เหมาะเท่าไหร่เมื่อมองไปท่านจะตกใจกับหม้อตุ๋นเนื้อ-หมู ขนาดใหญ่มากจนน่าตกใจว่า จะขายหมดมั้ยเนี่ย เพราะด้านหน้าร้านมีโต๊ะอยู่เพียง 3 โต๊ะเท่านั้น แต่จริงๆแล้วยังมีมุมสวยๆแอบซ้อนอยู่ภายในร้าน เมื่อเดินเข้ามาบรรยากาศจะเป็นแบบบ้านไม้ รู้สึกอบอุ่นบรรยากาศเหมือนอยู่ในบ้านทานอาหารกับครอบครัว ภายในมีโต๊ะอีกประมาณ 20 โต๊ะเลย เมื่อเดินสำรวจจนทั่วร้านแล้วก็ไม่รอช้า เพราะกินที่หอมของน้ำก๋วยเตี๋ยวหม้อใหญ่มันเชิญชวนให้น่าลิ้มลองเป็นอย่างยิ่ง ผมจึงสั่งมาลิ้มลองซักหนึ่งชาม ตามด้วยข้าวซอยที่หาทานยากในกรุงเทพแต่ร้านนี้อร่อยมากเพราะเจ้าของร้านเป็นคนเหนือแต๊ๆเจ้า..ถ้าท่านเดินผ่านก็จะได้ยินเสียงซะล้อ ซอ ซึง เสียงที่บ่งบอกได้ทีเดียวว่าเป็นเพลงมาจากภาคไหน...

ทริปนี้ดูเอเซีย.คอม จะชวนเพื่อนๆมาซดน้ำซุปร้อนๆ จิบกาแฟ ฟังเพลงไทยย้อนยุคกัน ณ ร้านซังฮี้ลูกชิ้นปลา ขอ กบอกว่าที่นี่ไม่ธรรมดาจริงๆ นอกจากจะเป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาแล้ว ด้านหน้าร้านยังเปิดเป็นร้านกาแฟโบราณอีกต่างหาก ดูเอเซีย.คอมไม่รอช้ารีบบึ่งเข้าไปในร้านถามหาคุณพี่เจ้าของร้านทันทีร้านซังฮี้ ลูกชิ้นปลา ตั้งอยู่ริมถนนราชวิถี หน้าป้ายรถเมล์ก่อนขึ้นสะพานซังฮี้ มองหาไม่ยาก สังเกตได้จากการตกแต่งร้านที่คุณพี่เจ้าของร้านตกแต่งร้านด้วยไม้ทั้งหลัง ชวนให้นึกถึงบรรยากาศเรือนไทยโบราณริมน้ำ ภายในร้านดูโปร่งโอ่โถงนั่งสบาย ที่ด้านหน้าจะมีตู้วางเครื่องก๋วยเตี๋ยวทีเป็นตู้ไม้ทั้งหลัง และตู้กาแฟโบราณที่ตกแต่งชวนให้นึกย้อนไปถึงสมัยบรรยากาศของร้านกาแฟในยุค 60 แถมด้วยเสียงเพลงที่คุณพี่เลือกมาเปิดให้กับลูกค้าฟัง ช่างเข้ากันดีกับบรรยากาศร้านเสียจริง เมื่อได้สอบถามคุณพี่เจ้าของร้านแล้ว...

เรื่อง  “คั่วไก่ทาโร่” ที่เดียวในไทย ก๋วยเตี๋ยวคัวไก่เสิร์ฟร้อนๆ มาแล้วจ้า รู้จักกันมั้ย “ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่”  ไม่เป็นไร ถ้าคำตอบคือไม่รู้จักล่ะก็ วันนี้ ดูเอเซีย พากิน พาเที่ยว ของดี ของอร่อยอีกแล้วหนึ่ง......ย่าน  สอง..ย่าน เอ้า! วันนี้ดูเอเซียขอพาไปตะลุย สาม ..ย่าน ต่างหาก  ย่านเก่าแก่ของคนเมืองกรุง อยู่แถวๆ มหาวิทยาลัย จุฬาลงกรณ์...

อีกแล้วครับ….อีกแล้ว ทริปนี้ดูเอเซีย.คอมขอพาเพื่อนไปชิมของอร่อยๆแถวท่าพระจันทร์ย่านที่คนกรุงนิยมไปกินอาหารเพราะที่นี่เขามีอาหารอร่อยๆให้เลือกมากมายจริงๆแต่วันนี้ดูเอเซีย.คอม ขอแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำร้านหนึ่งซึ่งมีชื่อเสียงม๊ากมาก คนแถวนั้นรู้จักกันดีในนามก๋วยเตี๋ยวเกี๊ยวฟรี ดูเอเซีย.คอมเราเดินไปเดินมาแถวท่าพระจันทร์ตั้งนาน รู้สึกหิวขึ้นมาเลยเดินเล่นหาร้านอาหาร มาสะดุดตากับร้านก๋วยเตี๋ยวร้านหนึ่ง ซึ่งอยู่ในซอย ตรอกนคร างๆกับ สเวนเซ่น นึกอยู่ในใจว่าต้องไม่ผิดหวังในรสชาติแน่ๆ เพราะร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ลูกค้าเยอะมั๊กๆ เราเลยต้องรีบตรงเข้าไปทันที      ร้านนี้ชื่อร้าน เจ๊อ๋อย ก๋วยเตี๋ยวเกี๊ยวฟรี สอบถามกับ เจ๊อ๋อยเจ้าของร้านเลยรู้ว่าร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 2520 ตั้งแต่ขายกันชามละ 6 บาทมาถึงตอนนี้ก็ 32 ปีแล้ว ลูกค้าแน่นแบบนี้ทุกวันโดยเฉพาะวันหยุดลูกค้าจะเยอะมากต้องต่อคิวรอนั่งโต๊ะกันเลยทีเดียว...

เที่ยวอยุธยา ถ้าจะหาของกินประเภทก๋วยเตี๋ยว หลายคนต้องนึกถึงก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาเป็นแน่ เพราะที่นี่คือต้นกำเนิดของก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา ที่โด่งดังไปทั่วทุกสารทิศ ไปจ.ไหนๆ จะต้องมีร้านก๋วยเตี๋ยว ที่มีป้ายบอกสรรพคุณว่าเป็น ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา อยู่อย่างน้อยๆก็ร้านสองร้าน ซึ่งเป็นการการันตีเป็นอย่างดีทีเดียว สำหรับความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา แต่วันนี้ดูเอเซียจะพาไปกินก๋วยเตี๋ยว ที่ร้านนึ่งที่หลายๆคนแนะนำมา เค้าบอกว่าถ้ามาอยุธยาน่าจะมาทานดู เพราะเค้ามีสูตรเด็ดประจำตระกูลที่สืบทอดต่อๆกันมากว่า 50ปี ลูกชิ้นก็ทำเอง เป็นร้านเด่นร้านดังของเมืองกรุงเก่าเค้าเลยล่ะ ปัจจุบันได้ขยายสาขาแล้วหลายสาขา แต่ดูเอเซียสืบเสาะมาหาทานที่ร้านเดิมร้านแรกของเค้า ที่ตลาดเจ้าพรหม ประมาณว่าอยากหาอะไรที่มันออริจินอล์ประมาณนั้น(คิๆ) หาก็หาไม่ยากนะ (หลงแค่รอบเดียวเอง...

 มาตามเส้นทางไปเขื่อนคลองท่าด่าน หากนึกถึงก๋วยเตี๋ยวเรือก็คงต้องนึกถึงน้ำซุบผสมเลือดสีข้น ๆที่เต็มไปด้วยหมูหมักและเครื่องใน อยู่ในชามกระเบื้องเล็ก  ๆ  แต่ที่ดูเอเซีย.คอม พามาชิม ทริปนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวเรือที่ไม่ธรรมดาและดูยังไงก็ไม่เหมือนที่ไหน ๆที่เคยไปกินมา เพราะอุปกรณ์ที่ใส่ก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยของเรา ไม่ใช่ชามกระเบื้องครับ แต่เป็นกะลามะพร้าว แปลกไหมละครับเพื่อน ๆ  ใช่ว่าแต่จะแปลกอย่างเดียวเท่านั้นนะความอร่อยนี่เรียกว่าระดับคุณภาพยอดนิยมทีเดียว  ตรงตามสโลแกนของร้านที่ว่า บังคับความอร่อย หรือชิมก่อนปรุง  เราพาเพื่อน ๆ มากินก๋วยเตี๋ยวเรือ ชื่อดังของเมืองนครนายก ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือกะลาลุงเผ่า   เห็นชื่อแล้วกระหายหิวอยากลองอยากเห็นขึ้นมาทันทีครับไปกันเลย บรรยากาศที่นั่งในสวน ...

ก๋วยเตี๋ยวเรือชามเล็กที่ เต็มไปด้วยเครื่องปรุงหลากหลายน้ำซุบสีขุ่นข้นสุด ๆ  แม้จะเป็นชามเล็ก แต่เต็มไปด้วยคุณภาพ ทั้งรสชาติที่ถูกปากพร้อมเครื่องปรุงที่สดใหม่ เมื่อได้ลิ้มลองแล้วจำต้องสั่งต่อ อีกชามและอีกหลายชาม จึงเป็นที่มาของก๋วยเตี๋ยวต่อชามแสนอร่อย ทริปนี้เราพามาชิม ก๋วยเตี๋ยวโบราณ ทีร้านก๋วยเตี๋ยวต่อชาม  อิ่มอร่อยในบรรยากาศแบบร้านย้อนยุค เหมือนดั่งเรานั่งกินก๋วยเตี๋ยวเรือในร้านในสมัยอดีต ซึ่งเป็นห้องแถวที่อยู่อาศัยของชุมชนตลาดบ้านใหม่ ตลาดร้อยปีแห่งเมืองแปดริ้ว จะต่อชามไม่ต่อ ไปชิมกันเลยครับเพื่อน ๆ   ตลาดบ้านใหม่ร้อยปีเป็นชุมชนโบราณขนาดใหญ่ที่มีอาหารสูตรโบราณมากมาย แต่ทริปนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปชิมก๋วยเตี๋ยวต่อชามซึ่งเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดังภายในตลาดบ้านใหม่แห่งนี้  เป็นก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรโบราณใส่ชามขนาดเล็กเหมือนก๋วยเตี๋ยวเรือที่พายเรือขายในอดีต...

ดูเอเซียจะพาไปรู้จักร้านอาหารทางใต้ ขึ้นชื่อของจังหวัดภูเก็ต .. ลองทายซิครับว่า มันคืออะไร? มันก็คือ “ฮกเกี๊ยนหมี่” นั่นเอง !! เมื่อเข้าไปนั่ง  เหมือนตัวเองเข้ามาอยู่ในโรงเตี้ยม หนังจีน เพื่อนๆ ที่เคยเดินทางมาจังหวัดภูเก็ตก็คงได้มีโอกาส ไปทาน ฮกเกี้ยนหมี่ เจ้าเก่าแก่หลายเจ้าในจังหวัดภูเก็ตที่ขึ้นชื่อโด่งดังกันมายาวนาน .. ดูเอเซียเองก็เช่นกันครับ ได้มีโอกาสทาน ฮกเกี้ยนหมี่ มาก็หลายร้าน แต่!! วันนี้...

วันนี้เราพามาชิมหลากหลายเมนูกันเลยทีเดียว ไม่ว่าจะประเภทเส้น , ข้าว , จิ้มแจ่ว , ขนมหวาน  ก็เอาเป็นว่ามากมายเกินคำบรรยายก็แล้วกันล่ะครับ แต่รับรองได้ว่าร้อนนี้เค้ามีของดี ๆ ให้ลิ้มลองกันเพียบ!  “ร้านก๋วยเตี๋ยวโบราณ”  ร้านนี้ถ้ามาจังหวัดแพร่ รับรองได้เลยว่าถ้ากล่าวถึงไม่มีใครที่ไม่รู้จักร้านนี้แน่นอน  กล้าพูดได้เลยว่าร้านนี้เค้าเจ๋งเป้งที่สุดในจังหวัดแพร่เลยก็ว่าได้  ร้านนี้หาไม่ยากเลยครับ อยู่ถนนเส้นยันตรกิจโกศล  ต.ทุ่งกวาว อ.เมือง จ.แพร่  อยู่ตรงข้ามกับกองบังคับการแพร่ หรืออยู่ติดกับแขวงการทางแพร่ นั่นเอง ก่อนอื่นก็ต้องขอแนะนำเจ้าของร้านกันก่อนนะครับ “พี่ไก่”...