หลังจากที่ดูเอเซีย พาไปเที่ยวตลาดเช้ามาแล้วหลายแห่ง ตลาดเช้ามักจะมีกาแฟโบราณที่มีคนชงเป็นชายชราแก่ ๆ เชื้อสายจีน ซึ่งนั่นคือของอร่อยที่มักจะซ่อนอยู่ในชุมชนตลาดแบบว่าเก่า ๆ และเต็มไปด้วยความแออัดไม่น่าเข้าไป ทริปนี้ดูเอเซีย พามาเที่ยวตลาดเก่ายามเช้าเมืองสระบุรี และตามไปชิมกาแฟโบราณรสชาติเข้มข้นของอาแป๊ะที่ตั้งอยู่ท่ามกลางความพลุกพล่านในตลาดยามเช้ามืดแบบนี้ทุก ๆวัน เป็นเมนูประจำยามเช้าสำหรับหลาย ๆคน กาแฟโบราณหนึ่งปาสอง ตามด้วยน้ำชาร้อน ๆ ซักถ้วย รีบตื่น ลุกขึ้นมาแต่เช้า แล้วไปกันเลยครับ
ในการเดินทางไปพักผ่อนท่องเที่ยวหลาย ๆท่านมักจะนอนอยู่ที่พักแล้วตื่นสาย ๆ แต่การตื่นแต่เช้ามืดนั้นมีอะไรดี ๆ ให้เราได้เห็นอีกเยอะครับไม่ว่าจะไปอยู่ที่ใด ยิ่งการเข้าไปเที่ยวตลาดยามเช้าของท้องถิ่นนับว่าเป็นการสัมผัสกับวิถีชีวิตอันแท้จริงของชาวเมืองและเปิดโลกมุมมองใหม่ ๆ ให้กับตนเอง ภายในตลาดยามเช้านั้นเต็มไปด้วยอาหารการกินเมนูโบราณที่เป็นการสืบทอดวัฒนธรรมเรื่องอาหารและการกินของคนเมืองในของแต่ละภูมิภาค ซึ่งบางอย่างนั้นหากินยากมากในปัจจุบัน และเมนูกาแฟโบราณรสจัดสูตรโบราณของแท้ ๆ เราก็มักจะได้ชิมจากตลาดยามเช้าซะเป็นส่วนใหญ่ มีคำกล่าวของนักเดินทางหลายท่านว่า อยากกินกาแฟโบราณรสเข้มและเป็นสูตรโบราณต้องไปตลาดยามเช้า
ทริปนี้เราพาตื่นแต่อรุณรุ่ง แล้วเข้าไปตลาดเช้าประตูสู่อีสาน เมืองสระบุรี ซึ่งเป็นตลาดเก่าของสระบุรีที่มีมานานหลายสิบปีแล้ว ตั้งอยู่บริเวณข้างขนส่งสะบุรี เป็นตลาดที่ยังคงมีวิถีชีวิตของชาวเมืองในรุ่นก่อนให้เราได้สัมผัสอย่างใกล้ชิดมากมายหลายมุม ภายในตลาดเป็นแบบตรอกซอยที่คละคลั่งไปด้วยร้านค้าร้านขายและรถเข็นของ เป็นเหมือนดังภาพตลาดเก่าในอดีต มีพ่อค้าแม่ค้าทุกรุ่นตั้งแต่รุ่นหนุ่มจนถึงรุ่นแก่ ที่มานั่งยิ้มแย้มแจ่มใสตั้งแต่เช้าอยู่ทั้งสองข้างทางเดินตามตรอกซอยภายในตลาด พร้อมกับสินค้าต่าง ๆ และอาหารการกินมากมาย ซึ่งส่วนมากเป็นสูตรโบราณที่ขายกันมานานหลายรุ่นคน ภายในตลาดเต็มไปด้วยความคึกคักสุด ๆ จอแจไปด้วยร้านค้าและเต็มไปด้วยผู้คนที่เข้ามาซื้อของในเช้านี้ ส่งเสียงเรียกร้องไปมาตามแบบฉบับของชาวตลาด ในยามเช้า ๆแบบนี้ อากาศดีเป็นที่สุดเย็นสบายได้ใจ ห่างไกลมลพิษครับ
ภายในตลาดมีร้านค้าเยอะมาก ๆ มีทั้งอาหารสด อาหารแห้ง อาหารสำเร็จรูป ขนมพื้นเมือง ข้าวแกงโบราณ กาแฟโบราณ ผักสวนครัว และอีกหลายอย่างหลายร้าน วัฒนธรรมของตลาดยามเช้าก็เกี่ยวเนื่องกับพุทธศาสนาอย่างแยกไม่ออก ที่เรามักได้พบเป็นประจำก็คือ พระสงฆ์และชาวตลาดที่ต้องรอใส่บาตรกันในทุก ๆเช้า เป็นภาพวัฒนธรรมที่งดงามอย่างไทยเรานอกจากที่เราจะได้เที่ยวตลาดและกินของอร่อยแล้วเราก็ได้ทำบุญใส่บาตรในยามเช้าอีกด้วย เห็นมั้ยละครับว่าการตื่นแต่เช้ามืดนั้นมีอะไรดีๆ อีกเยอะ ดูเอเซีย มาแล้วก็ต้องรอทำบุญใส่บาตรกันหน่อย เรียกว่าได้อิ่มบุญในเช้าวันใหม่เลยครับ
ตลาดยามเช้าที่นี่เต็มไปด้วยความกระปรี้กระเปร่า มีพ่อค้าแม่ค้าเปิดร้านขายของกันตั้งแต่เช้ามืดมีทุกอย่างให้เลือกสรร ไม่แพ้ซุปเปอร์มาเก็ตใหญ่เลยทีเดียว มีผู้คนมากมายเดินกันแน่นตลาดไปหมด ต่างก็เข้ามาเพื่อจับจ่ายซื้อของกันในช่วงเช้าวันใหม่นี้ มีแม่ค้าที่ส่งเสียงเหน่อ ๆ ของชาวสระบุรี( หรือหละรี) ทักทายกับคนที่มาเดินตลาด ดูครื้นเครงและมีชีวิตชีวา ไปอีกแบบ เป็นวัฒนธรรมตลาดที่มีการซื้อขายที่ยังคงเต็มไปด้วยกลิ่นอายของความเป็นตลาดท้องถิ่น พาหนะประจำตลาดส่วนใหญ่ก็ยังคงใช้สามล้อถีบเหมือนในอดีตไม่เปลี่ยนแปลง ภายในตลาดยามเช้าประตูสู่อีสานคึกคักสุดขีดครับ คนเยอะจริง ๆ มีของอร่อยให้กินเยอะมาก ๆ ทั้งข้าวแกงโบราณ ข้าวต้มทรงเครื่อง ก๋วยจั๊บ ขนมไทย ไก่ต้ม เป็ดตุ๋น และอีกมากมายของอร่อย เดินชมเดินชิมกันได้อย่างเต็มอิ่มและแน่นท้องกับเมนูยามเช้าของตลาดสระบุรี วันนี้ดูเอเซียขอฝากท้องกับตลาดเช้าสระบุรีก็แล้วกันครับ
หลังจากที่เราเดินชมตลาดและแวะทักทายกับแม่ค้าที่น่ารักชาวสระบุรี มาจนถึงช่วงกลางตลาด เราก็มาเจอร้านกาแฟโบราณที่ตั้งอยู่ท่ามกลางความพลุกพล่านและความเร่งด่วนของตลาดในยามเช้า เป็นร้านกาแฟที่ขายที่ตลาดแห่งนี้มานานหลายสิบปี มองเข้าไปข้างในเห็นร้านเก่า ๆ มีโต๊ะทรงกลมตั้งเรียงรายอยู่โดยรอบ มีชายชราเชื้อสายจีนหรือที่ชาวตลาดเรียกกันว่าอาแป๊ะยืนชงกาแฟให้กับลูกค้าอยู่อย่างสบายอารมณ์ มีคนเดินเข้าเดินออกอยู่ตลอดเวลา เพื่อเข้ามากินและสั่งกาแฟเรียกว่าชงกันแบบไม่ได้หยุด ที่นี่เป็นร้านกาแฟโบราณรสเข้มข้นประจำตลาดเมืองสระบุรี ชาวตลาดเรียกว่า กาแฟโบราณร้านอาแป๊ะ เปิดขายและอยู่ที่นี่มานาน ตอนเช้ามืดเปิดขายกาแฟโบราณพอสายหน่อยก็ขายอาหารสูตรจีนโบราณ เป็นร้านกาแฟร้านประจำของชาวสระบุรีจำนวนมากครับ ดูเอเซีย ไม่รอช้า เข้าไปชิมกาแฟโบราณประตูสู่อีสานกันเลย
อาโกเจ้าของร้านกาแฟ
ภายในร้านกาแฟเมื่อเราเข้าไปนั่งได้บรรยากาศของร้านกาแฟโบราณมาก ๆ เป็นร้านแบบห้องแถวประตูเหล็กและมีโต๊ะทรงกลมคอยบริการลูกค้า อุปกรณ์ประจำโต๊ะก็จะมีกาและถ้วยน้ำชาร้อน ๆ เมนูยามเช้าก็มีหลายอย่าง โอยั้วะ โอเลี้ยง กาแฟยกล้อ ไข่ลวก ปาท่องโก๋ตัวใหญ่ เมนูยามเช้าดูเอเซีย เลือก กาแฟยกล้อหนึ่งปาสอง เพิ่มพลังด้วยไข่ลวกอีกหนึ่งจบครับ พอได้เห็นสีกาแฟที่ชงออกมาแล้วสุดยอดครับสีเข้มมากเป็นสีน้ำตาลเข้ม ๆอยู่ บนนมข้นขาว ๆ น่ากินมาก เอาช้อนคนให้เข้ากันแล้วสีเข้มข้นสุด ๆ พอได้ชิม คำแรกต้องสะอึกครับเพราะรสมันจัดมาก แต่ก็กลมกล่อมไม่ขมจนเกินไปเวลาทานแล้วไม่เจ็บคอ ต้องบอกว่าเป็นกาแฟโบราณของแท้จริง ๆ เพราะคนชงเป็นคนโบราณครับ กินกาแฟเข้ม ๆตามด้วยปาท่องโก๋และตบตูดด้วยน้ำชาร้อน ๆ มันชั่งเข้ากันเป็นที่สุดครับ ก่อนกลับต้องเติมพลังด้วยไข่ลวกซักแก้ว ไข่ลวกเป็นเมนูยามเช้าที่ผู้ชายทั้งหลายนิยมกินกันเพราะช่วยเสริมเพิ่มพลังของร่างกาย ในการทำงานนะครับไม่ใช่ทำอย่างอื่น (อย่าคิดมาก) เป็นเช้าวันใหม่ในเมืองประตูสู่อีสานที่ประทับใจและอิ่มท้องด้วยครับ
หลังจากเที่ยวตลาดเช้ากันจนเต็มอิ่มและกินกาแฟโบราณกันจนเต็มแก่แล้ว เราก็เดินทางไปเที่ยวกันต่อในเมืองสระบุรี มีสถานที่ท่องเที่ยวหลายแห่งให้เราท่องเที่ยวในเช้าวันใหม่นี้ครับ ไม่ว่าจะเป็น ตลาดของฝากขนมกะหรี่ปั๊บ, วัดศรีบุรีรัตนาราม,เสาร้องไห้,วัดพระพุทธบาท,น้ำตกสามหลั่น,วัดป่าสว่างบุญ หรือจะเดินทางไปเที่ยวมวกเหล็กต่อก็มีที่เที่ยวอีกหลายแห่ง อาทิเช่น น้ำตกเจ็ดสาวน้อย,น้ำตกมวกเหล็ก,ไร่องุ่นต่าง ๆ,อุโมงค์ต้นไม้ เดินทางเที่ยวกันได้ทั้งวันและไม่ไกลกรุงเทพครับ
ตลาดเช้าสระบุรีตั้งอยู่บริเวณ ข้างขนส่งสระบุรี ถนนสุดบรรทัด อำเภอเมือง จังหวัดสระบุรี เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เช้ามืดประมาณ 05.00 น.เป็นต้นไป สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่โทร 036-211545,036-211025หรือโทรไปที่ 036-422768-9 สอบถามข้อมูลไปได้ครับ
การเดินทางมายังตลาดเก่าขนส่งสระบุรี เดินทางมาบนเส้นทาง กรุงเทพ-สระบุรี ตรงเข้ามายังตัวเมือง ผ่านแยกไปอีสานและตรงเข้าแล้วเลี้ยวขวาเข้าถนนสุดบรรทัด ตรงไปยังขนส่งสระบุรี ก่อนถึงขนส่งประมาณ 100 เมตร ตลาดจะตั้งอยู่ซ้ายมือ หาง่ายตัวตลาดตั้งอยู่ริมถนนสุดบรรทัดเลยมองเห็นชัดเจน
การเดินทางท่องเที่ยวในยามเช้า ๆ ที่ตลาดท้องถิ่นแบบนี้เป็นการท่องเที่ยวในรูปแบบใหม่ที่ได้ทั้งกินอาหารเมนูโบราณมากมายได้สัมผัสกับวิถีชีวิตของชาวท้องถิ่นแบบโดยตรงและใกล้ชิดที่สุดก็ว่าได้ การเที่ยวตลาดมักเป็นเช้าที่สดใสและเห็นมุมมองใหม่อยู่เสมอ หากเพื่อน ๆ เดินทางมาพักแรมที่จังหวัดสระบุรี อย่าลืม ตื่นเช้า ๆแล้วเดินเข้าตลาดเช้าขนส่งสระบุรีกินของอร่อยและชิมกาแฟโบราณที่ร้านอาแป๊ะกันนะครับ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน เอาไว้ทริปหน้าดูเอเซีย จะพาไปเที่ยวตลาดยามเช้าที่จังหวัดอื่น ๆกันอีกนะครับ
