แท็ก: ขนมจีน

ขนมจีน ขนมเส้น หนมเส้น ข้าวปุ้น ว่าไปแล้วไม่ว่าจะไปที่ไหนห่างไกลเพียงใดเราก็มักจะเห็นร้านขายขนมจีนและได้กินขนมจีนรสชาติดีแทบทุกที่ เป็นอาหารที่มีอยู่ทั่วทุกภาคและมีทุกตลาดเลยก็ว่าได้ขนมจีนจึงเป็นอาหารประจำของท้องถิ่นโดยแยกไม่ออกครับ  เส้นขนมจีนที่เราเห็นส่วนใหญ่ก็จะเป็นสีขาวออกเหลืองเล็กน้อย  แต่ที่เราจะพาไปชิมไม่ธรรมดาและไม่เหมือนที่ไหน ๆแน่นอน ครับ   ทริปนี้เราพามาชิมกับขนมจีนตำนานขยุ้มแห่งหล่มสัก ที่ร้านป้าแร่ ซึ่งเป็นเส้นขนมจีนที่ไม่ธรรมดาครับเพราะเป็นเส้นสมุนไพร 7 สี 7 อย่าง แถมมีน้ำยาบุบเฟ่ถึง 5 อย่างให้เลือกชิม พร้อมกับเมนูอร่อยอีกมากมาย ในราคาเบา สุด ๆ...

ขนมจีนเจ๊มุ้ย เจ้าดังเกาะสมุย เมื่อมาถึงเกาะสมุย แน่นอนว่าคงหนีไม่พ้นเล่นนำทะเล เดินเล่นบนชายหาด แต่วันนี้ดูเอเซียขอเริ่มจาก ของกินกันก่อน เพราะกองทัพต้องเดินด้วยท้อง ไม่ได้กินแล้วหิวเที่ยวไม่สนุกแน่ๆค่ะ ถ้ามาเที่ยวทางแถบๆภาคใต้ อย่าง นครศรีธรรมราช เกาะสมุยอาจจะนึกถึงขนมจีนปักษ์ใต้ ที่เกาะสมุยก็มีเหมือนกันค่ะชื่อร้านว่า ร้านขนมจีนเจ้มุ้ย ร้านขนมจีนเจ้มุ้ยนี้ก็มีขนมจีนให้เลือกหลายอย่างค่ะ เมนูของร้านขนมจีนเจ้มุ้ย ก็จะมีขนมจีนน้ำยา ขนมจีนแกงไตปลา ขนมจีนแกงเขียวหวาน สำหรับใครที่อยากลองทานเมนูอื่น ทางร้านขนมจีนเจ้มุ้ย ยังมีข้าวขาหมู และเมนูต่างๆพร้อมทั้งเครื่องเคียงเป็นผักหลายชนิดทานกับขนมจีน...

ขนมจีน ขนมเส้น หนมจีน  ข้าวปุ้น  เป็นอาหารยอดนิยมที่กินกันทุกภูมิภาค ครัวน้ำยาแต่ละภูมิภาคก็มีรูปแบบรสชาติแตกต่างกันออกไป ตามลักษณะภูมิประเทศ วิธีการปรุงแต่งและวัฒนธรรมการกิน รสชาติน้ำยาขนมจีนนั้นแต่ละภาคแต่จังหวัดก็มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวแล้วแต่วัตถุดิบที่นำมาใช้และขั้นตอนการปรุงต่าง ๆ   ทริปนี้ดูเอเซีย พามาชิม ขนมจีนน้ำยาปลาตะโกกรสเด็ด ของเมืองลับแล  ที่ร้านเรือนพี่เรือนน้อง  ซึ่งเป็นปลาที่อาศัยอยู่บริเวณเขื่อนสิริกิติ์ เขื่อนใหญ่ของจังหวัดอุตรดิตถ์  นอกจากมีน้ำยาปลาตะโกกแล้วก็ยังมีน้ำยาอีกถึงห้าอย่างและเมนูอาหารอีกมากมาย ให้เราได้ลิ้มลองครับ ขนมจีนไม่เฉพาะในเมืองไทยเราเท่านั้นที่นิยมรับประทาน แม้แต่ประเทศเพื่อนบ้านก็ยังนิยมกินขนมจีนเช่นเดียวกัน  ชื่อขนมจีนนั้นสันนิษฐาน น่าจะเพี้ยนมาจากภาษมอญ ซึ่งเรียกขนมจีนว่า  ขนอมจิน...