ท่องเที่ยว || เพิ่มข้อมูลสถานที่ท่องเที่ยว|| ดูดวงตำราไทย|| อ่านบทละคร|| เกมส์คลายเครียด|| วิทยุออนไลน์ || ดูทีวี|| ท็อปเชียงใหม่ || รถตู้เชียงใหม่
  dooasia : ดูเอเซีย   รวมเว็บ   บอร์ด     เรื่องน่ารู้ของสยาม   สิ่งน่าสนใจ  
 
สำหรับนักท่องเที่ยว
ตรวจสอบระยะทาง
แผนที่ 77 จังหวัด
คู่มือ 77 จังหวัด(PDF)
จองโรงแรม
ข้อมูลโรงแรม
เส้นทางท่องเที่ยว(PDF)
ข้อมูลวีซ่า
จองตั๋วเครื่องบิน
จองตั๋วรถทัวร์
ทัวร์ต่างประเทศ
รถเช่า
197 ประเทศทั่วโลก
แลกเปลี่ยนเงินสากล
ซื้อหนังสือท่องเทียว
dooasia.com แนะนำ
  เที่ยวหลากสไตล์
  มหัศจรรย์ไทยเแลนด์
  เส้นทางความสุข
  ขับรถเที่ยวตลอน
  เที่ยวทั่วไทย 77 จังหวัด
  อุทยานแห่งชาติในไทย
  วันหยุดวันสำคัญไทย-เทศ
  ศิลปะแม่ไม้มวยไทย
  ไก่ชนไทย
  พระเครื่องเมืองไทย
 
 
ข้อมูลท่องเที่ยวประเทศเกาหลี
ข้อมูลท่องเที่ยวประเทศลาว
ข้อมูลท่องเที่ยวประเทศกัมพูชา
ข้อมูลท่องเที่ยวประเทศเวียดนาม
ข้อมูลท่องเที่ยวประเทศพม่า
ข้อมูลท่องเที่ยวประเทศจีน
 
เที่ยวภาคเหนือ กำแพงเพชร : เชียงราย : เชียงใหม่ : ตาก : นครสวรรค์ : น่าน : พะเยา : พิจิตร : พิษณุโลก : เพชรบูรณ์ : แพร่ : แม่ฮ่องสอน : ลำปาง : ลำพูน : สุโขทัย : อุตรดิตถ์ : อุทัยธานี
  เที่ยวภาคอีสาน กาฬสินธุ์ : ขอนแก่น : ชัยภูมิ : นครพนม : นครราชสีมา(โคราช): บุรีรัมย์ : มหาสารคาม : มุกดาหาร : ยโสธร : ร้อยเอ็ด : เลย : ศรีสะเกษ : สกลนคร : สุรินทร์ : หนองคาย : หนองบัวลำภู : อำนาจเจริญ : อุดรธานี : อุบลราชธานี : บึงกาฬ(จังหวัดที่ 77)
  เที่ยวภาคกลาง กรุงเทพฯ : กาญจนบุรี : ฉะเชิงเทรา : ชัยนาท : นครนายก : นครปฐม : นนทบุรี : ปทุมธานี : ประจวบคีรีขันธ์ : ปราจีนบุรี : พระนครศรีอยุธยา : เพชรบุรี : ราชบุรี : ลพบุรี : สมุทรปราการ : สมุทรสาคร : สมุทรสงคราม : สระแก้ว : สระบุรี : สิงห์บุรี : สุพรรณบุรี : อ่างทอง
  เที่ยวภาคตะวันออก จันทบุรี : ชลบุรี : ตราด : ระยอง

  เที่ยวภาคใต้ กระบี่ : ชุมพร : ตรัง : นครศรีธรรมราช : นราธิวาส : ปัตตานี : พัทลุง : พังงา : ภูเก็ต : ยะลา : ระนอง : สงขลา : สตูล : สุราษฎร์ธานี


www.dooasia.com > อร่อยดีที่เชียงใหม่ > ร้าน THE HOUSEเนื้อสันในวัวย่างกับผักโครงการหลวง



  เนื้อสันในวัวย่างกับผักโครงการหล

เนื้อสันในวัวย่างกับผักโครงการหลวง

New Zealand Beef Tenderloin on Roasted Garlic Mashed Potato and

Wok Friend Royal Project Vegetables with Morel Sauce

 

อร่อยดี ที่เชียงใหม่ ร้าน The House

(The House Restaurant and Tapas&Wine Bar Chiangmai)

โทร. 053 419-011

 

โดย มูลนิธิโครงการหลวง

 

ส่วนผสม

 

1              ชิ้น           เนื้อสันในวัว (200 กรัม)

      มันบด*  (Roasted garlic mashed potato)

      ซอสเห็ดมอเรล*

1              แผ่น        ปอเปี๊ยะ กดใส่พิมพ์ ทอดทั้งพิมพ์ ให้มีลักษณะคล้ายตะกร้า

1              ลูก           ฟักจานบิน (Butternut Squash)

2              ชิ้น           ซูกีนี (Zucchini)

2              ชิ้น           บรอคโคลี่

2              ชิ้น           ดอกกระหล่ำ

2              ชิ้น           เบบี้แครอท

4              ชิ้น           แอสพารากัส

                              เนยจืด เกลือ พริกไทย

วิธีทำ

 

1.        ย่างเนื้อสันในพอสุกตามชอบ

2.        นำมันบดใส่พิมพ์กดวางกลางจาน วางเนื้อย่างบนมันบด ราดซอสมอเรลบนเนื้อ

3.        ผัดผักต่างๆ กับเนยจืด ตักใส่ตะกร้าปอเปี๊ยะ จัดให้สวยงาม นำตะกร้าผักวางบนเนื้ออีกที

 

ซอสเห็ดมอเรล*

 

3              ดอก         เห็ดมอเรล

100          มิลลิลิตร  น้ำสต็อกเนื้อ (Beef stock)

50            มิลลิลิตร  ครีม

เกลือ พริกไทย

                นำเครื่องปรุงทุกอย่างใส่หม้อตั้งไฟ เคี่ยวให้งวดเหลือเพียงครึ่งหนึ่ง

 

มันบด*

 

1              ลูก           มันฝรั่ง

2              ช้อนโต๊ะ  นมสด

¼             ช้อนชา    เกลือ

¼             ช้อนชา    พริกไทย

 

     1.        นำมันฝรั่งมาปอกเปลือก

2.        หั่นตามขวางเป็นวงๆ หนาประมาณ 1 ซม.

3.        ต้มให้สุก (ใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มเข้าไปในเนื้อมันฝรั่ง ถ้าไม่ติดไม้แสดงว่าสุดแล้ว)

4.        สุกแล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ

5.        ใส่กาละมังและใช้ที่ตีไข่ตี ถ้าไม่มีใช้ทัพพีบดให้เข้าที่ (วิธีบดได้ง่ายขึ้น ให้ใส่เนยประมาณ 1 ช้อนชา)

6.        ใส่มันฝรั่งบดลงไปในกระทะเทฟล่อน คนให้มันฝรั่งละเอียด ใส่นมสดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทยคนให้เข้ากัน ยกลงปล่อยให้เย็น ตักใส่ถ้วย

 

หมายเหตุ

 

                วิธีผัดผักให้น่ารับประทาน คือ ต้องลวกผักในน้ำเดือดจัด ใส่เกลือนิดหน่อย แล้วแช่ในน้ำเย็นจัด จะช่วยให้ผักมีสวยและยังคงความกรอบ

 

ร้าน THE HOUSE

เชิญแนะนำข้อมูลเพิ่มเติมของร้าน THE HOUSE

ชื่อ / Email
ข้อความ
  


 
 
dooasia.com
สงวนลิขสิทธิ์ © 2550 ดูเอเซีย    www.dooasia.com

เว็บท่องเที่ยว จองที่พัก จองตั๋วเครื่องบินออนไลน์ ข้อมูลท่องเที่ยว ไทย ลาว กัมพูชา เวียดนาม แผนที่ การเดินทาง ที่พัก ร้านอาหาร จองที่พักและโรงแรมออนไลน์ผ่านอินเตอร์เน็ตทั่วโลก คลิปวีดีโอ ไทย ลาว เวียดนาม กัมพูชา สถานที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย ลาว เวียดนาม ขอขอบคุณข้อมูลจาก การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย การท่องเที่ยวลาว การท่องเที่ยวกัมพูชา การท่องเที่ยวเวียดนาม มรดกไทย กรมป่าไม้
dooasia(at)gmail.com ใช้สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย. สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์