ท่องเที่ยว || เพิ่มข้อมูลสถานที่ท่องเที่ยว|| ดูดวงตำราไทย|| อ่านบทละคร|| เกมส์คลายเครียด|| วิทยุออนไลน์ || ดูทีวี|| ท็อปเชียงใหม่ || รถตู้เชียงใหม่
  dooasia : ดูเอเซีย   รวมเว็บ   บอร์ด     เรื่องน่ารู้ของสยาม   สิ่งน่าสนใจ  
 
สำหรับนักท่องเที่ยว
ตรวจสอบระยะทาง
แผนที่ 77 จังหวัด
คู่มือ 77 จังหวัด(PDF)
จองโรงแรม
ข้อมูลโรงแรม
เส้นทางท่องเที่ยว(PDF)
ข้อมูลวีซ่า
จองตั๋วเครื่องบิน
จองตั๋วรถทัวร์
ทัวร์ต่างประเทศ
รถเช่า
197 ประเทศทั่วโลก
แลกเปลี่ยนเงินสากล
ซื้อหนังสือท่องเทียว
dooasia.com แนะนำ
  เที่ยวหลากสไตล์
  มหัศจรรย์ไทยเแลนด์
  เส้นทางความสุข
  ขับรถเที่ยวตลอน
  เที่ยวทั่วไทย 77 จังหวัด
  อุทยานแห่งชาติในไทย
  วันหยุดวันสำคัญไทย-เทศ
  ศิลปะแม่ไม้มวยไทย
  ไก่ชนไทย
  พระเครื่องเมืองไทย
 
 
ข้อมูลท่องเที่ยวประเทศเกาหลี
ข้อมูลท่องเที่ยวประเทศลาว
ข้อมูลท่องเที่ยวประเทศกัมพูชา
ข้อมูลท่องเที่ยวประเทศเวียดนาม
ข้อมูลท่องเที่ยวประเทศพม่า
ข้อมูลท่องเที่ยวประเทศจีน
 
เที่ยวภาคเหนือ กำแพงเพชร : เชียงราย : เชียงใหม่ : ตาก : นครสวรรค์ : น่าน : พะเยา : พิจิตร : พิษณุโลก : เพชรบูรณ์ : แพร่ : แม่ฮ่องสอน : ลำปาง : ลำพูน : สุโขทัย : อุตรดิตถ์ : อุทัยธานี
  เที่ยวภาคอีสาน กาฬสินธุ์ : ขอนแก่น : ชัยภูมิ : นครพนม : นครราชสีมา(โคราช): บุรีรัมย์ : มหาสารคาม : มุกดาหาร : ยโสธร : ร้อยเอ็ด : เลย : ศรีสะเกษ : สกลนคร : สุรินทร์ : หนองคาย : หนองบัวลำภู : อำนาจเจริญ : อุดรธานี : อุบลราชธานี : บึงกาฬ(จังหวัดที่ 77)
  เที่ยวภาคกลาง กรุงเทพฯ : กาญจนบุรี : ฉะเชิงเทรา : ชัยนาท : นครนายก : นครปฐม : นนทบุรี : ปทุมธานี : ประจวบคีรีขันธ์ : ปราจีนบุรี : พระนครศรีอยุธยา : เพชรบุรี : ราชบุรี : ลพบุรี : สมุทรปราการ : สมุทรสาคร : สมุทรสงคราม : สระแก้ว : สระบุรี : สิงห์บุรี : สุพรรณบุรี : อ่างทอง
  เที่ยวภาคตะวันออก จันทบุรี : ชลบุรี : ตราด : ระยอง

  เที่ยวภาคใต้ กระบี่ : ชุมพร : ตรัง : นครศรีธรรมราช : นราธิวาส : ปัตตานี : พัทลุง : พังงา : ภูเก็ต : ยะลา : ระนอง : สงขลา : สตูล : สุราษฎร์ธานี


www.dooasia.com > อร่อยดีที่เชียงใหม่ > ร้านเจียท้งเฮงกะหล่ำปลีห่อเครื่อง (ซูช่าย)



  กะหล่ำปลีห่อเครื่อง

กะหล่ำปลีห่อเครื่อง (ซูช่าย)

อร่อยดี ที่เชียงใหม่ ร้าน ภัตตาคารเจี่ยท้งเฮง

(Jia Tong Heng  Chiang Mai)

โทร. 053 275-242, 053 273-593

 

โดย มูลนิธิโครงการหลวง

 

ส่วนผสม

 

1              หัว                          กะหล่ำปลี โครงการหลวง

200          กรัม                         หมูสามชั้น ต้มสุกหั่นเป็นชิ้นพอคำ

2              ช้อนโต๊ะ                  เม็ดบัวทอด

1              ช้อนโต๊ะ                  กุ้งแห้งตัวใหญ่

1              ช้อนโต๊ะ                  น้ำมันหอย

1              ช้อนโต๊ะ                  น้ำปลา

1              ช้อนโต๊ะ                  ซีอิ๊วขาว

½             ช้อนชา                    แป้งมันละลายน้ำ

2              ช้อนโต๊ะ                  เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำให้นุ่ม ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ สาหร่ายเส้นผมแช่น้ำให้นุ่ม        

 

วิธีทำ

 

1.     ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด ต้มในน้ำเดือดพอนิ่ม จากนั้นคว้านใจผักออก ใส่หมูสามชั้น เม็ดบัวทอด กุ้งแห้ง น้ำมันหอย และซีอี๊วขาว ลงในกะหล่ำปลี

 

2.     นำเห็ดหอมและสาหร่ายเส้นผมวางลงในชามที่จะใช้นึ่ง วางกะหล่ำปลีที่บรรจุใส่ไว้แล้ว ลงบนเห็ดหอมและสาหร่ายเส้นผมในชาม จากนั้นนำไปนึ่งไฟแรงๆ ประมาณ 3 ชั่วโมง เพื่อให้ไส้ข้างในสุก จากนั้นลดไฟลงแล้วนึ่งต่อด้วยไฟอ่อนๆ อีก 7 ชั่วโมง รวม 10 ชั่วโมง

 

 

3.     เมื่อจะรับประทานคว่ำกะหล่ำปลีลงบนจาน เห็ดหอมและสาหร่ายเส้นผมจะอยู่บนกะหล่ำปลี จากนั้นจึงราดซอสปรุงรส โดยผักชี

 

หมายเหตุ

 

นำน้ำที่ได้จากการนึ่งกะหล่ำปลีใส่หม้อ ตั้งไฟปานกลาง เติมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ปรุงรสตามชอบพอเริ่มเดือดใส่แป้งมันละลายน้ำ คนเร็วๆ เพื่อไม่ให้เป็นลูก น้ำปรุงรสจะข้นเล็กน้อย

 

เม็ดบัวที่ใช้ควรชาน้ำค้างคืนเพื่อให้เปลือกนิ่มก่อนจะลอกเปลือกออก นึ่งให้สุก แล้วจึงนำไปทอดด้วยไฟปานกลางพอดีเหลือง

 

 

ร้านเจียท้งเฮง

เชิญแนะนำข้อมูลเพิ่มเติมของร้านเจียท้งเฮง

ชื่อ / Email
ข้อความ
  


 
 
dooasia.com
สงวนลิขสิทธิ์ © 2550 ดูเอเซีย    www.dooasia.com

เว็บท่องเที่ยว จองที่พัก จองตั๋วเครื่องบินออนไลน์ ข้อมูลท่องเที่ยว ไทย ลาว กัมพูชา เวียดนาม แผนที่ การเดินทาง ที่พัก ร้านอาหาร จองที่พักและโรงแรมออนไลน์ผ่านอินเตอร์เน็ตทั่วโลก คลิปวีดีโอ ไทย ลาว เวียดนาม กัมพูชา สถานที่ท่องเที่ยวในประเทศไทย ลาว เวียดนาม ขอขอบคุณข้อมูลจาก การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย การท่องเที่ยวลาว การท่องเที่ยวกัมพูชา การท่องเที่ยวเวียดนาม มรดกไทย กรมป่าไม้
dooasia(at)gmail.com ใช้สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย. สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์