ข้าวต้ม ถือเป็นอาหารที่คนไทยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ทั้งข้าวต้มเครื่อง คือข้าวต้มที่ปรุงรสชาติสำเร็จมาแล้ว อย่างที่เคยเห็นก็ ข้าวต้มทรงเครื่อง,ข้าวต้มกุ้ง,ข้าวต้มปลา,ข้าวต้มหมู ก็แล้วแต่ดัดแปลงกันไป แต่ข้าวต้มอีกอย่าง ที่หาทานง่าย กับข้าวอะไรก็ได้ นั่นคือ “ข้าวต้มกุ๋ย” ข้าวต้มเปล่าๆ ไม่ปรุงรส ทานกับกับข้าวนานาชนิด อร่อยดีแท้
ในกรุงเทพมหานคร ร้านข้าวต้ม แบบนี้มีอยู่มากมาย คือ จะขายข้าวต้มและกับข้าว และวันนี้ดูเอเซียได้มาเจอร้านขาย “ข้าวต้มสุขภาพ” อยู่ย่านถนนท่าพระจันทร์ เป็นร้านเก่า ร้านแก่ ที่คนท่าพระจันทร์คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะราคาแสนถูก เหมาะกับยุคประหยัดแบบนี้เหลือเกิน
“ข้าวต้มสุขภาพ” ร้าน ของคุณป้า จิรภัทร สุเนตร์ เปิดมาแล้วกว่า สิบปี คุณป้าบอกกับผมว่า หลังจากที่รู้ว่าตัวเองเป็นคนที่ชอบทำกับข้าว ก็เลยคิดอยากที่จะมีร้านกับข้าวเป็นของตัวเองก็เลยเปิดร้านนี้ขึ้นมา อาหารที่นี้มีประมาณ 50 ชนิด ทุกอย่าง คุณป้าภัทร จะทำใหม่สดทุกวัน ทำทีละน้อยๆ หมดแล้วถึงจะผัดใหม่ ส่วนประเภทต้ม แกง ก็จะทำมาจากที่บ้าน
ทางร้านจะขายกับข้าวทั้งหมด กับข้าวต้ม ราคาเพียงถ้วยละ 5 เท่านั้น ประเภทของข้าวต้ม มีทั้ง ข้าวต้มใบเตย,ข้าวต้มผือก,ข้าวต้มแดงและข้าวต้มขาว นอกจากนี้ก็ยังมีข้าวสวย สำหรับลูกค้าที่ไม่ชอบทานข้าวต้มด้วย
ผมเองก็เป็นคนหนึ่งที่ไม่ค่อยชอบทานข้าวต้มเท่าไหร่ รู้สึกว่ามันร้อนลิ้นยังไงไม่รู้ วันนี้ ก็เลยสั่งอาหารมาทั้งหมด 5 อย่าง ราคาก็อย่างละ10 บาทเท่านั้น รายการที่ผมทานไป ได้แก่ หมูทอด,ต้มจับฉ่าย,ผัดหอยลาย,กุนเชียงทอด,ยำไข่เค็ม พร้อม น้ำเปล่า 1 ขวด อิ่มแปร๋..เลยครับ แต่หมดเงินไปแค่ 75 เท่านั้น
ป้าภัทร บอกกับผมว่า ที่ร้านยังคงขายกับข้าวจานละ 10 บาท อยู่แบบนี้ก็เป็นเพราะว่า “เศรษฐกิจช่วงนี้ก็ไม่ค่อยดี เราเองก็เจอผลกระทบจากมันไม่น้อย แต่ว่าไอครั้นที่จะขึ้นทุกอย่างหมดคนเราก็จะอยู่กันไม่ได้ ป้าจะขายแบบนี้ต่อไป คนแถวนี้เค้าก็กินของเรามานาน ลูกค้าประจำกันทั้งนั้นแหละ”
เมนูอาหารโดยคร่าวๆของร้านป้าภัทร
ผัดหอยลาย,ยำไข่เค็ม,ยำไข่เยี่ยวม้า,กุนเชียงทอด,ปลาซิง,ปลารากกล้วย,ปลาสลิด,หมูฝอย,หมูกรอบ,ยำกุ้งแห้ง,ไชโป๊ผัดไข่,ยำเกี้ยมฉ่าย,เต้าหู้ถั่วงอก,หมูหวาน,เต้าหู้ทรงเครื่อง,ไก่ผัดเม็ดมะม่วง,กุ้งอบเกลือ,หมูนึ่งไข่แดง,เกี้ยมฉ่ายกระเพาะหมู,ปลาอินทรีย์ทอด,ปลาอินทรีย์ผัดขิง,ปลาหมึกยัดไส้,มะระผัดไข่ใบพลู,ผัดบล็อกโคลี่,ซี่โครงหมู,ยำปลากะพง,ยำไข่ดาว,ยำกุนเชียง,ยำสามกรอบ,ยำวุ้นเส้น,ผัดผักบุ้ง,ผัดคะน้า,ผัดแขนง,ต้มจับฉ่าย ,ตับกระเทียม ฯลฯ
อีกมากมายหลายอย่าง เมนูทุกอย่างจะพลัดเปลี่ยนกันไปบ้าง ตามความเหมาะสมและความพอใจของป้าเค้า แต่ก็จะเน้นเมนูหลักๆ ไว้ ยังไงก็ครบ 50 อย่างแน่นอนครับ
การเดินทางแสนสะดวก
ร้านข้ามต้มสุขภาพ ป้าภัทร ตั้งอยู่ตรงถนนท่าพระจันทร์ หน้าวัดมหาธาตุยุวรังสฤษฎ์ ถนน ท่าพระจันทร์ แขวงบรมมหาราชวัง เขตพระนคร ท่านที่สะดวกมารถโดยสาร จะมีรถเมล์สายที่ผ่านดังต่อไปนี้ 2,32,25,53,65,60,59, 512,503,506,508,512 แต่ถ้าสะดวกจะมาทางเรือด่วนเจ้าพระยา ก็นั่งเรือมาขึ้นที่ท่าพระจันทร์ แล้วเดินมาทางถนนใหญ่หน้ามหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ เลี้ยวขวามาวัดมหาธาตุฯ ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 16.00-22.00 น.
คำแนะนำ
อย่าขับรถยนต์ส่วนตัวมาเพราะจะหาที่จอดรถยากมาก แต่ถ้าจำเป็นก็สามารถหาจอดได้ในวัด มหาธาตุฯ ซึ่งมีพื้นที่น้อยสมควร
