แท็ก: ข้าวซอย

ดูเอเซีย.คอมวันนี้ดูเอเซียจะพาเพื่อนๆไปชิมของอร่อยๆที่ไหนก็ต้องติดตามกันไปพร้อมกันเลย ร้านที่เราจะไปกันวันนี้มีชื่อร้านว่า รัตนโกสินทร์ ตั้งอยู่ใกล้ๆกับตลาดขายปลาข้าง JJ.mall อยู่ติดถนนตรงข้ามกับพิพิธภัณฑ์เด็กเมื่อเราเดินมาถึงจะเห็นรถสีแดงคันเล็กที่ด้านหลังถูกทำเป็นโต๊ะนั่งทานอาหารได้บรรยากาศดีไปอีกแบบแต่คนตัวใหญ่คงไม่เหมาะเท่าไหร่เมื่อมองไปท่านจะตกใจกับหม้อตุ๋นเนื้อ-หมู ขนาดใหญ่มากจนน่าตกใจว่า จะขายหมดมั้ยเนี่ย เพราะด้านหน้าร้านมีโต๊ะอยู่เพียง 3 โต๊ะเท่านั้น แต่จริงๆแล้วยังมีมุมสวยๆแอบซ้อนอยู่ภายในร้าน เมื่อเดินเข้ามาบรรยากาศจะเป็นแบบบ้านไม้ รู้สึกอบอุ่นบรรยากาศเหมือนอยู่ในบ้านทานอาหารกับครอบครัว ภายในมีโต๊ะอีกประมาณ 20 โต๊ะเลย เมื่อเดินสำรวจจนทั่วร้านแล้วก็ไม่รอช้า เพราะกินที่หอมของน้ำก๋วยเตี๋ยวหม้อใหญ่มันเชิญชวนให้น่าลิ้มลองเป็นอย่างยิ่ง ผมจึงสั่งมาลิ้มลองซักหนึ่งชาม ตามด้วยข้าวซอยที่หาทานยากในกรุงเทพแต่ร้านนี้อร่อยมากเพราะเจ้าของร้านเป็นคนเหนือแต๊ๆเจ้า..ถ้าท่านเดินผ่านก็จะได้ยินเสียงซะล้อ ซอ ซึง เสียงที่บ่งบอกได้ทีเดียวว่าเป็นเพลงมาจากภาคไหน...

"มาเหนือต้องกินข้าวซอย" มีคนบอกไว้ว่าอย่างนั้นก็จริงอย่างเขาบอกครับ เพราะร้านอาหารพื้นเมืองทั่วไปมีเมนูนี้ทุกร้าน ข้าวซอยหน้าตาก็จะเป็นแบบในรูปเป็นคล้ายๆก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่น้ำข้น คนละเรื่องกะข้าวแช่ซึ่งลักษณะจะเป็นข้าวสวยแช่น้ำและมีเครื่องเคียงครับ ข้าวซอยเป็นอาหารพื้นเมืองของคนเหนือกินกันทุกฤดูกาลกันเลยแต่ละร้านที่ขายข้าวซอย ก็จะมีข้าวซอยเนื้อตุ๋น ขาวซอยหมูตุ๋น ที่นิยมกันสุดๆก็ต้องข้าวซอยเนื้อจานที่เห็นด้านบนครับ น้ำข้าวซอยจะออกสีเข้มเกือบแดง มีบะหมี่เส้นเหนียวนุ่ม เวลากินต้องมีหัวหอมสดซอย มะนาว ผักกาดดอง ที่ขาดไม่ได้คือน้ำพริกเผา เมื่อปรุงคลุกเคล้าด้วยกันจะออกหวานอมเปรี้ยวอร่อยสุดยอดครับ ประวัติข้าวซอยไม่ทราบแน่ชัดมาทำกันมาตั้งแต่หนไหน ดูเอเซียได้ไปถามคนแก่ชาวเมือง เล่ากันว่า ข้าวซอยมาจากชาวจีนฮ่อกินกันมานาน สมัยก่อนเส้นก็ทำเอง ซึ่งหากให้ดูเอเซียวิเคราะห์ดูข้าวซอยนี้ ลักษณะไม่ต่างจากก๋วยเตี๋ยวมากนัก ก๋วยเตี๋ยวก็มีต้นตำหรับจากประเทศจีน...

“คนเหนือเค้าว่ามาเหนือ แต่ไม่ได้กินข้าวซอย ก็เหมือนไม่ได้มา” อันนี้เรื่องจริงครับ วันนี้ดูเอเซียมาเยือน จ.น่าน อีกครั้ง เลยได้มีโอกาสแวะมาลิ้มรสข้าวซอย ข้าวซอย ตำเมือง ณ ที่ร้าน “เฮือนฮอม” ร้านข้าวซอยเล็ก ๆ แต่ชื่อเสียงไม่เล็กตามร้านน่ะครับ ที่บอกว่ามาเยือนอีกครั้งนั้น เพราะว่าดูเอเซียเคยมีโอกาสมาแอ่ว จ.น่าน และเคยแวะมากินข้าวซอยร้านนี้มาแล้วครั้งหนึ่ง แต่ก็หลายปีแล้วครับ คราวนี้ได้มีโอกาสกลับมาทั้งที ก็ไม่พลาดที่จะกลับมาลิ้มลองรสชาติ ข้าวซอยสุดอร่อย...