แท็ก: ของกินริมทาง

หากกล่าวถึง ขนมหวานประจำจังหวัด ประจำตำบล อำเภอ หรือจะเป็นสินค้าหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์อย่าง สินค้าโอท็อปในประเทศไทย ก็ต้องบอกว่ามีหลายร้อยพัน โดยเฉพาะขนมไทยรสหวานหอม กลมกล่อมแบบชาววัง ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นทั้งรสชาติ และสีสัน ล้วนเป็นที่ติดอกติดใจของคนไทยชาวต่างชาติวันนี้เราพาไปชิมขนมหวานอีกชนิดหนึ่ง ที่หากพูดชื่อนี้ ขึ้นมาแล้วก็ต้องนึกถึง ทะเลสวย ๆ หาดทรายขาว ๆ ที่เกาะสมุย จังหวัดสุราษฏร์ธานี กันอย่างแน่นอน นั่นก็คือ.. “กะละแม”...

หากกล่าวถึงไก่ย่างยอดนิยมของเมืองไทย ดูเอเซียคงต้องยกให้ ไก่ย่างวิเชียรบุรีอย่างไม่มีข้อสงสัยครับเพราะไม่ว่าจะเดินทางไปแห่งหนตำบลใดเราก็มักพบกับร้านไก่ย่างวิเชียรบุรีอยู่เป็นของคู่กับส้มตำและตลาดแทบทุกแห่งหรือแม้แต่ข้างทางที่ขับรถผ่านก็มักจะพบร้านขายไก่ย่างวิเชียรบุรีอยู่เสมอ  ๆ จนเป็นไก่ย่างที่มีขายอยู่แทบทุกภูมิภาคของไทยเรา จนทำให้เกิดข้อสงสัยในใจขึ้นมาว่า แล้วต้นกำเนิดหรือร้านแรกที่ขายไก่ย่างวิเชียรบุรีนั้นอยู่ที่ไหนกันแน่ ทริปนี้ดูเอเซีย พาไปค้นหาตำนานไก่ย่างวิเชียรบุรีไก่ย่างยอดนิยมกันถึง อ.วิเชียรบุรี จ.เพชรบูรณ์ เพื่อให้หายข้อสงสัย และ ก็จะได้ชิมลิ้มลองกับรสชาติของไก่ย่างวิเชียรบุรี ต้นตำหรับแท้ ๆว่าเป็นยังไง หลังจากที่เคยกินมานานหลายสิบปี ไปกันเลยครับมุ่งตรงไปยัง อ.วิเชียรบุรี   อำเภอวิเชียรบุรี มีของดีมากมายและที่มีชื่อมากที่สุดก็คือไก่ย่างวิเชียรบุรี  เมื่อเราเดินทางก่อนเข้าตัวอำเภอเราก็จะพบร้านขายไก่ย่างและร้านอาหารมากมาย ทั้งสองฝั่ง...

พาเดินเล่นหาอะไรกินที่เยาวราช ย่านชาวไทยเชื้อสายจีน หรือที่เรียกกันว่า ไชน่าทาวน์ ก็จะเห็นร้านรวง ขายของเยอะแยะเต็มไปหมด บ่งบอกถึงนิสัยขยัยขันแข็ง ซึ่งเป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่าชาวจีนมักมีหัวคิดทางการค้าที่สุดยอด มีกลยุทธที่เฉียบแหลม วันนี้ดูเอเซียก็เลยขอพาเพื่อนๆ มาดูอีกแนวคิดหนึ่งที่ชาวไทยเชื้อสายจีนที่มีชื่อว่า คุณ ธนกร ได้นำของรับประทานที่เป็นต้นตำหรับจากเมืองจีน นำมาประยุกต์ให้เป็นสินค้าแปลกใหม่ นั่นก็คือ ปาท่องโก๋ย่าง คุณพี่ธนกร บอกว่าร้านนี้แต่แรกเริ่มจะเป็นร้านปาท่องโก๋ทอดธรรมดามาก่อน ทำมาตั้งแต่จำความได้ แต่ไม่รู้ทำไมจึงไม่บอกว่ากี่ปี สงสัยกลัวรู้ถึงอายุ....อิอิ แต่ดูจากที่คนเข้ามาซื้อปาท่องโก๋ทอด เรียกได้ว่าไม่ขาดสายเลยครับ  ...

โรตีภูชี้ฟ้าอร่อยแบบหนาวๆ ทางขึ้นภูชี้ฟ้า  หนาวๆ กินแล้วอร่อยดีครับ อุ่นท้อง โรตีนั้นเป็นอาหารแบบอินเดีย ทำจากแป้ง นวดแล้วนำไปทอดหรือปิ้งเป็นแผ่นบางๆ รับประทานเป็นของหวาน หรือรับประทานพร้อมอาหารคาวอื่นๆ ก็ได้ ในประเทศไทยมักจะคุ้นกับโรตีที่ทอดเป็นแผ่นนุ่ม ราดด้วยนมข้นและน้ำตาลทราย เป็นของหวาน คำว่า โรตี เป็นคำศัพท์ที่พบได้ในหลายภาษา ได้แก่ ภาษาฮินดี, อุรดู, ปัญจาบี, โซมาลี, อินโดนีเซีย และ มลายู...